Намрын дунд сарын баяр буюу намрын дунд сарын баяр нь Хятадын уламжлалт чухал баяр бөгөөд билгийн тооллын наймдугаар сарын 15-нд тохиодог.Энэ наадмын хамгийн бэлгэдлийн нэг бол сарны бялуу юм.Эдгээр гайхалтай нарийн боовнууд нь ихэвчлэн төрөл бүрийн амтат болон амтат ломбогоор дүүргэгдсэн байдаг бөгөөд тэргэл сарны гоо үзэсгэлэнг биширч, гэр бүл, хайртай хүмүүс нь цуглардаг.Энэхүү баярт үйл явдлыг гар хийцийн сарны бялуугаар тэмдэглэхээс илүү сайн арга юу вэ?Та нарийн боовчин эсвэл гал тогооны шинэхэн хүн эсэхээс үл хамааран энэхүү блог нь таны амтанд таалагдах эдгээр уламжлалт амттанг хэрхэн яаж хийх талаар танд туслах болно.
Түүхий эд, тоног төхөөрөмж:
Сарны бялуу хийх адал явдлыг эхлүүлэхийн тулд дараах материалыг бэлтгэ: сарны бялуу, гурил, алтан сироп, сүүн шингэн ус, ургамлын тос, бадамлянхуа нухаш, улаан буурцагны зуурмаг, тэр ч байтугай давсалсан өндөгний шар гэх мэт.Мөн шиллэгээ хийх зориулалттай гулсмал зүү, илгэн цаас, жигд сойз бэлтгэ.Эдгээр орц, багаж хэрэгслийг Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс авах боломжтой бөгөөд заримыг нь нарийн боовны төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олж болно.
Жор ба арга:
1. Холигч саванд гурил, алтан сироп, шүлтлэг ус, ургамлын тосыг холино.Нунтаг гөлгөр бүтэцтэй болтол нь хутгана.Хуванцар боолтоор таглаад 30 минут орчим байлгана.
2. Зуурсан гурилаа амраахыг хүлээх зуураа өөрийн сонгосон ломбогоо бэлтгэнэ.Бөглөхдөө өөрийн хүссэн сарны бялууны хэмжээгээр тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
3. Зуурсан гурилаа амрааж дууссаны дараа жижиг хэсгүүдэд хувааж, бөмбөг хэлбэртэй болгоно.
4. Ажлын гадаргууг гурилаар тоосыг нь асаагаад, зуурсан гурил бүрийг гулсмал зүү ашиглан тэгшлээрэй.Зуурмагийг дүүргэж орооход хангалттай том байгаа эсэхийг шалгаарай.
5. Зуурсан гурилынхаа голд сонгосон ломбогоо хийж, дотор нь агаарын бөмбөлөг байхгүй эсэхийг сайтар боож өгнө.
6. Сарны бялууны хөгцийг гурилаар нунтаглаж, илүүдэл гурилыг нь цохино.Дүүргэгдсэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийж сайтар дарж хүссэн загвараа гарга.
7. Сарны бялууг хэвнээсээ гаргаж аваад тослог цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.Үлдсэн зуурмаг болон дүүргэх үйл явцыг давтана.
8. Зуухыг 180°C (350°F) хүртэл халаана.Сарны бялууг 20 минут орчим хатаагаад гялалзахын тулд нимгэн ус эсвэл өндөгний шараар түрхээрэй.
9. Сарны бялууг 20-25 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
10. Сарны бялууг зуухнаас гарсны дараа хөргөхийг хүлээгээд агааргүй саванд хадгална.
Гар хийцийн сарны бялууг амтлаарай:
Нэгэнт өөрийн гараар хийсэн сарны бялуу бэлэн болсон тул хайртай хүмүүстэйгээ эдгээр амтат амттанг идээрэй.Нарийн амт нь эдгээр амттантай төгс хослодог тул цайг ихэвчлэн сарны бялуугаар амталдаг.Намрын дунд сарын баярыг өөрийн амттангаар тэмдэглэж, соёлын баялаг өвийг баясгаж, мартагдашгүй дурсамжийг үлдээгээрэй.
Намрын дунд сарын баяр бол баяр баясгалан, дахин нэгдэх, талархлын баяр юм.Гар хийцийн сарны бялууг хийснээр та баярт хувийн өнгө аяс нэмээд зогсохгүй энэ баярыг уламжлалт болон соёлын ач холбогдолтой болгох боломжтой.Энэхүү хайрын хөдөлмөрийн амтыг амтлахдаа баярын уур амьсгалыг угтаарай.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 11-р сарын 23-ны хооронд